Zvědavec

odrážka Fórum

hledej
odrážka Z diskuze
odrážka Sázka na Zvědavce

Cíl: 25 tisíc

Vybralo se 23 998,-Kč

Zbývá 1 002,-Kč

96

Prosím, pomozte zachovat tento server.

Bankovní spojení:
5001140171/5500

odrážka Autoři
odrážka Předplatné

1 měsíc: 99,-Kč
6 měsíců: 499,-Kč

Pro předplatné (neomezený počet příspěvků) musíte být zaregistrován.

odrážka Tiráž

Vydavatel:
Vladimír Stwora
[editor]
(Chcete-li mi poslat důvěrnou zprávu, můžete použít zabezpečený formulář [pozor, moje odpověď už šifrovaná nebude], nebo máte-li účet u hushmail.com, pište na adresu zvedavec(zavináč)hushmail.com)

Pohledy z Evropy:
Richard Král
[Richard Král]

Spolupráce a příspěvky nejsou honorovány.

odrážka Měnové kurzy

$1 US = 20.27 Kč

$1 CAD = 19.69 Kč

$1 AUD = 19.77 Kč

1 € = 25.37 Kč

1 £ = 31.75 Kč

1 CHF = 21.13 Kč

100 rublů = 63.36 Kč

1 unce zlata = 31883 Kč

Poslední aktualizace
25.05. 18:22 SEČ

Přišlo emailem

Názory zde uvedené se nemusí nutně shodovat s názory vydavatele Zvědavce.

Téma: Zdraví

Dejte si rajče

15.7.2010

Rajče se sklízí ještě zelené. Pak je uloženo do velkoskladů, kde je podchlazeno při teplotě do deseti stupňů. Cílem je zpomalit proces dozrávání o zhruba dva týdny a tím oddálit krajní termín ideální konzumace.

Jenže následný osud rajčete je mnohem závažnější a také méně známý. Aby byla rajčata zbavena eventuálních bakterií, projdou chlorovou koupelí. I když v ní pobudou jenom dvě minuty, přesto část této tekutiny vstřebají. Absorpce se usnadňuje zejména tehdy, je-li na některém místě porušena slupka. Pak přichází dvou až třítýdenní pobyt v komoře pro dozrávání. A právě v tomto ovzduší naplněném etylénovým plynem nabírá rajče, podobně jako mnohé další plody, charakteristickou barvu.

Doporučuje se, aby tato fáze zrání nepřesáhla 72 hodin, protože pak by se na plodech mohly objevit houby. Jenomže toto doporučení je velmi často porušováno, protože je třeba dosáhnout přijatelné barvy u plodů sklízených ve stále ranější fázi vývoje, čili zelenější a zelenější.

Nyní začíná kosmetická fáze celého procesu. Aby rajče vypadalo lépe a lákavěji, využívá se umělého barviva. Než se rajčata vydají na pulty obchodů, je jim do kůže vstříknuto barvivo, které jim dodá jednotný vzhled.

Ještě než se rajče dostane na náš stůl a dřív než je položeno na pult, musí projít další procedurou, voskováním. Tím se zabrání vypařování vody, scvrkávání a vráskám a dužina rajčete se uchová tak dlouho, jak je to jen možné. Některé deriváty vosků jsou z petroleje a další mohou být pro zjemnění obohaceny mýdlem.

O tom, co jíme, rozhodujeme sami.

Známka 1.7 (hodnotilo 149)

Oznámkujte kvalitu článku jako ve škole (1-výborný, 5-hrozný)
1  2  3  4  5 
diskuze

Diskuze

53 příspěvků ( 53 nových)

Bookmark and Share

Obsah za rok 2010 a měsíc červenec

1 článků

Titulek Datum Slov Autor
Dejte si rajče 15.7.10 237  

Ročníky (V závorce počet článků)

| 1999 (0) | 2000 (0) | 2001 (3) | 2002 (18) | 2003 (30) | 2004 (24) | 2005 (52) | 2006 (46) | 2007 (47) | 2008 (52) | 2009 (38) | 2010 (21) | 2011 (11) | 2012 (6)

odrážka Statistika

Zvědavce v posledních pěti minutách navštívilo 48 lidí

Tuto stránku navštívilo
14 396 lidí.